“山芋芼羹，地黄酿粥，冬后春前皆可栽。”作为全国第四大重要的粮食作物，马铃薯仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，在很多国家马铃薯早已经成为第二主食，而在我国马铃薯是世界总产量最多的国家。
原产于南美洲安第斯山区的马铃薯，在十七世纪才传播到我国，在我国只有三百多年的历史，却为贫苦阶层的人提供了主要食物来源。
产地不同品种不同，种植出来的马铃薯口感也完全不一样，世界上马铃薯的品种多样，而我国的克山马铃薯却是独一无二的。
克山马铃薯克山马铃薯是黑龙江齐齐哈尔市克山县的特产，也是中国国家地理标志产品，薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅。
众所周知东三省是盛产马铃薯的地方，而黑龙江是著名的土豆之乡，黑龙江最出名的马铃薯就在克山。
如今克山不仅是马铃薯种植地，更是马铃薯改良中心，这里的马铃薯个头大口感好，淀粉含量也极高，受到了很多人的欢迎。
因此小小的马铃薯也成了很多家庭的餐桌常客，随着网络逐渐发达也红遍了全网，让更多的人知道了它的存在。
克山马铃薯的与众不同克山县地处北纬47度，境内土壤以黑钙土为主，昼夜温差大气候冷凉，是马铃薯最佳种植地。
克山县丘陵较多，土壤松软肥沃，含有丰富的有机物质，再加上境内河流众多，水资源丰富，为克山马铃薯提供了得天独厚的自然条件，因此也造就了它独有的品质。
和其他马铃薯相比，克山马铃薯的口感更软更糯，煮食时无需添加任何调料就能香味四溢，吃进嘴里更是风味独特，让人念念不忘。
除了清水煮食外，当地用克山马铃薯做出的菜肴更是花样众多，煎炸蒸煮各有滋味，连吃一个月都不会吃腻。
克山马铃薯的好处据相关资料显示，克山县马铃薯种植面积稳定在40万亩左右，年产马铃薯万吨，是名副其实的中国马铃薯之乡。
除了产量高之外，也千万不要小瞧克山马铃薯的营养成分，它营养齐全，是中国马铃薯的代表。
克山马铃薯中以淀粉、蛋白质、铁、维生素的含量最为丰富，还含有一定的膳食纤维，可以预防肠道疾病的发生。
马铃薯还能为人体提供特殊保护作用的黏液蛋白，保持血管的弹性，促进脾胃的消化能力。
小小马铃薯也有大大的能量，克山马铃薯从藉藉无名到如今名扬天下，靠的就是自身实力，让越来越多人迷恋它的滋味。
