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硒是人体每日所必需的一种微量元素。中国营养学会在《每日膳食营养素供给量》中，将硒列为15种每日膳食营养素之一。中国科学家曾研究过长寿地区的共同点，结果发现，长寿地区的人们，血液中的硒含量都比正常人要高。就像我国广西的巴马，作为世界四大长寿地区之一，那里的百岁老人体内的硒含量比正常人要高出至少3倍。
如果人体内缺乏硒元素，将会导致身体出现很多疾病。其中，最容易出现的就是克山病。这种病最初被发现在我国的克山县，当地的人们出现心肌损伤，心力衰竭和心律失常等症状。研究人员发现，主要就是因为当地缺乏硒元素，同时，在我国其他硒含量较低的地区，也会出现克山病。
因为我国的人群普遍缺乏硒元素，所以对于硒元素的研究也非常的重视。在研究中，研究人员发现生活在高硒地区的人群，在心脑血管疾病方面，患病的几率明显要比生活在缺硒地区的人群低。说明硒元素对心脑血管疾病有很好的预防作用。
除了心脑血管疾病，缺硒还会导致肠胃发生疾病。因为硒是一种天然的抗氧化剂，有清除自由基，防止胃粘膜坏死的作用。同时，还能够促进胃黏膜的修复，防止胃癌。
据研究，肝病患者的体内往往硒含量较低。而硒是一种强效免疫调剂，能够提升机体的免疫力。肝病患者主要是因为体内的病毒破坏了肝细胞，导致肝脏受损。而硒元素不仅可以通过抗氧化作用来保护肝细胞，同时还能够抑制病毒的异变。
很多人都说硒元素是“抗癌之王”，为什么这么说？
硒元素有一个很重要的作用，就是能够抑制肿瘤血管的生成，甚至最后还能够达到杀伤肿瘤细胞的作用。因为硒能够在体内直接生成抑制因子，破坏肿瘤的血管，使肿瘤得不到充足的营养，逐渐衰弱，死亡。同时，硒元素还能够改变癌细胞的内环境，使肿瘤细胞在体内无法生长，分化，达到杀伤癌细胞的作用。
另外，硒元素还能够提高人体的免疫力。癌症患者往往自身的免疫力都会因为疾病的原因导致免疫力逐渐下降。而硒元素能够全面地影响人体的免疫系统，提升人体自身的免疫力，增强抗癌的能力。同时，硒元素还具有解毒的功能。癌症患者在化疗的时候，除了需要自身的免疫力外，还需要身体及时的将一些有毒的重金属如汞，铅等排出体外。而硒元素能够阻挡这些有害物质进入身体，减轻放化疗副作用。这样就能够降低癌症患者手术后复发的可能。
既然硒是“抗癌之王”，那是不是意味着多补一点硒就不会患上癌症了？
当然不是。虽然我国是缺硒大国，但硒元素如果过量补充的话，同样会出现硒中毒。想要补硒的人，一定要注意，一个人每天对硒的摄入，最多只能为微克。如果过量摄入，就会出现头晕，恶心，呕吐，脱发，脱甲等症状。所以，补硒可以，但一定要在医生的指导下，适量补硒。
